Bajaj di Adriano Moretti

A Monteu Roero la famiglia Moretti coltiva le sabbie di queste colline da oltre un secolo, tra frutta, ortaggi e vigna. Il nome Bajaj viene dallo stranom, il soprannome con cui in paese si distinguevano le famiglie: così erano chiamati i Lenoris, famiglia materna di Giovanni Moretti, gente che lavorava duro e sapeva far festa. 

Nel 2014 entra in azienda il figlio Adriano, che arriva al vino dopo anni tra sala e bancone e sceglie di mettere radici nel patrimonio di famiglia. Oggi segue tutto in prima persona, dalla vigna alla cantina fino all’accoglienza in azienda, dove la famiglia gestisce anche un agriristorante. Dei 22 ettari aziendali, 5 sono vitati e divisi in tre vigneti. 

Gaiuccio, il più esteso, poggia su sabbie bianche ricche di calcare e ospita Nebbiolo, Arneis e Favorita. 

Bric Nota, menzione geografica aggiuntiva, raccoglie le vigne più vecchie, tra i 25 e i 70 anni, lavorate quasi interamente a mano per le pendenze e i filari stretti: da qui arrivano il Nebbiolo per i rossi di punta e una Barbera da vigna anziana. 

San Vincenzo, su terreni di sabbia, argilla e limo, è dedicato alla Barbera giovane. 

Nel 2015 Bajaj è tra le prime cantine del Roero a introdurre le anfore di terracotta, che oggi accolgono circa il 60% della produzione, affiancate dall’acciaio e da un uso misurato del legno.